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2009年5月17日 (日)

らーめんの駅 新横浜ラーメン博物館店 味噌ラーメン

 5月の連休の夕方。
「らーめんの駅」の行列は9件あるラーメン店の中で最長の45分待ち。
連休中というのもあるが,夕方にここまでの行列ができるのは数年前に閉店した「すみれ」以来ではないだろうか。

 行列は地下1Fの路地を半周近く回って,最後尾は駄菓子屋の前を横切って階段にまで達している。
推定70~80人の行列であるが,ここまで来たからには並ぶしかない。

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街には動物が多い。

 ・・・

 行列はようやく券売機まで進む。
当然,購入するのは「味噌ラーメン」の食券である。

 さらにしばらく行列し,ようやくありつくことができる。

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 丼には「駅」「純連」「すみれ」の文字が描かれている。

 麺は札幌ラーメンに多い中太の黄色い縮れ麺。
スープは白味噌よりもこげ茶色がかった色をしている。

 トッピングは,チャーシュー,メンマ,ネギ。
チャーシューは角切りと薄切りの2種類が入っている。
このほか,モヤシ,タマネギ,挽肉を炒めたものがスープといっしょに煮込まれている。

 数年前にラーメン博物館で食べた「すみれ」の味噌ラーメンのビジュアルを思い出しながら比較してみると,目立った違いは薄切りのチャーシューが追加されている点である。
それから,微妙な違いとして,表面の油膜が「すみれ」よりも薄いように感じられるが,数年前の記憶なので少々怪しい。

 スープは熱い。
火傷しないように気をつけながら頂く。
スープには何とも形容し難い独特の風味とコクがある。
この風味は「すみれ」や「純連」を除けば,他店では味わうことはできない。
秘訣は飴色になるまで炒められたモヤシとタマネギなのだろうか?
いや,私ごときに分かるような単純なものではないだろうから,詮索は止めたほうがよさそうだ。

 麺はプリプリのモチモチ。
高温のスープの中に浸かっていても最後まで伸びない恐るべき麺である。

 「すみれ」の味噌ラーメンは,スープの表面の油膜が厚く,味付けが濃い目で,かなりハードな印象があった。
これに対し,「らーめんの駅」の味噌ラーメンは,「すみれ」と比べると油膜が薄く,ほどよい塩加減になって,食べやすくなったように感じた。
とはいえ,こってり系のラーメンであり,インパクトは十分であるが。

 「純連」や「すみれ」の支店は都心にもあり,ラーメン博物館の「すみれ」が閉店後に食べに行ったことがある。
ただ,どういうわけか,ラーメン博物館の「すみれ」の味とは何かが違っていた。
しかし,この「らーめんの駅」の味噌ラーメンは,限りなくかつてのラーメン博物館の「すみれ」の味に近いと思う。

 新横浜ラーメン博物館の過去の記事はこちら。

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 限定塩らぁ麺白式部添え
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/05/post-3adf.html

 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 三代目味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-8ce4.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 金華豚特上チャーシューメン(1日限定20杯)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-15d2.html

 牛乳屋食堂 新横浜ラーメン博物館店 ラーメン(中太)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-2a9b.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 限定塩らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-dfff.html

 中華そば一力 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-122e.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 醤油らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_a20e.html

 こむらさき 新横浜ラーメン博物館店 王様ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_f19f.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 赤湯からみそラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_34ef.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 数量限定・期間限定冬麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_93a7.html

 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 しょうゆラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_0e53.html

 春木屋 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_7514.html

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データ

[店名]
 らーめんの駅 新横浜ラーメン博物館店

[住所]
 神奈川県横浜市

[アクセス]
 新横浜駅から徒歩約5分

[訪問日]
 2009/05

[参考HP]

[1] 新横浜ラーメン博物館
 http://www.raumen.co.jp/home/

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