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2009年4月24日 (金)

雪だるま(神奈川県小田原市) スタミナラーメン

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 小田原市御幸の浜。
浜辺の突堤に腰をおろし,寄せては返す波をぼんやり眺めながら,目当てのお店の開店時間まで時間をつぶす。
波打ち際を眺めているうちに,ふと,潮は満ちているのだろうか,それとも,引いているのだろうかと,とりとめのないことを考えた。
潮は満ちているようにも引いているようにも見え,結局,どちらなのかは分からなかった。

 ・・・

 お店に到着。
店内は広くファミリーやグループにはありがたい座敷席がたくさんある。
常連さんが多いらしく,カウンター席のお客さんたちは店員さんと楽しげに話しこんでいる。
空いているカウンター席に座り「スタミナラーメン」を注文する。

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 スタミナがつきそうな具材を「これでもか」というほどぶち込んだ一杯である。

 トッピングは,ネギ,モヤシ,海苔,メンマ,おろしニンニク,チャーシュー。
表面には青海苔がふりかけてある。
モヤシの下には生卵が隠れている。
丼の中央に鎮座する白い物体はチーズかと思いきや実はバターである。
バターには焼きニンニクがトドメの一撃のように突き刺さっている。

 スープは味噌仕立て。
麺は透明感のある黄色い中太の縮れ麺で,札幌ラーメンでよく使われているような麺である。

 スープは味噌の麹の風味がいい。
ここにニンニクの香味とバターのコクが加わることで風味に奥行きが増し,いやがおうにも食欲をかきたてる。
麺はプリプリで濃厚なスープとの相性がいい。
青海苔の爽快な磯の風味が油っこさを抑え,風味をすっきりさせてくれる。

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データ

[店名]
 雪だるま

[住所]
 神奈川県小田原市荻窪334-1

[アクセス]
 小田原駅から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2009/04

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 雪だるま
 http://ramendb.supleks.jp/shop/10569

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