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2009年4月12日 (日)

蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 三代目味噌ラーメン

 館内に置かれているパンフレットによると,このお店のスープには,醤油,味噌,塩とがあり,それぞれ別々に設計されているそうである。
前回は醤油を食べたので今回は味噌にする。

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 麺は色白の中細麺で少し縮れている。
スープは味噌だけに茶色く濁っていて,味噌の粒子と少量の唐辛子が浮いている。
トッピングは,ぶつ切りのチャーシュー,モヤシ,ネギ,キクラゲ。

 スープは味噌のほんのりとした甘みと酸味が印象的。
唐辛子が少しだけピリリときいている。
味噌には赤味噌がブレンドされていると思われる。
スープはどちらかといえば和風であり,印象はあっさりとしている。
全体のバランスがよく,個人的には味噌系のスープの理想形に近い。
毎日食べても飽きが来なさそうな味噌ラーメンである。

 チャーシューはモモ肉だと思われ,脂身が少なくヘルシーである。
味噌ラーメンにはあっさり系のチャーシューがいいかもしれない。

 新横浜ラーメン博物館の過去の記事はこちら。

 牛乳屋食堂 新横浜ラーメン博物館店 ラーメン(中太)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/03/post-2a9b.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 限定塩らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-dfff.html

 中華そば一力 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-122e.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 醤油らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_a20e.html

 こむらさき 新横浜ラーメン博物館店 王様ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_f19f.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 赤湯からみそラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_34ef.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 数量限定・期間限定冬麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_93a7.html

 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 しょうゆラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_0e53.html

 春木屋 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_7514.html

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データ

[店名]
 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店

[住所]
 神奈川県横浜市

[アクセス]
 新横浜駅から徒歩約5分

[訪問日]
 2009/03

[参考HP]

[1] 新横浜ラーメン博物館
 http://www.raumen.co.jp/home/

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