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2009年3月28日 (土)

支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 金華豚特上チャーシューメン(1日限定20杯)

Imgp2759a

 時刻は夜の9時半。
地球防衛軍の看板の脇にある券売機と向き合う。
ラストオーダー30分前ということもあって売り切れを示す赤い「×」のランプが目立つ。
今日は「白式部」を目当てにしてやってきたが,残念ながら「×」。
改めて券売機全体を再確認すると「金華豚特上チャーシューメン」がまだ残っている。
ただし,1杯1550円というラーメンとしては異例の高価格であり,私ごときにこの価値が分かるかどうか疑わしい。
躊躇したが,とりあえず,話のネタに食べてみることにした。
ちなみに「金華豚」は「きんかぶた」ではなく「きんかとん」と読むそうだ。

Imgp2754a

 一見,普通の醤油ラーメンである。
 スープは澄んだ醤油のコハク色で,表面には油膜がそこそこ張っている。
麺は白くて細いストレート麺である。

 トッピングは,金華豚のチャーシュー,海苔,ネギ,メンマ。
チャーシューは4枚ほど入っている。
メンマは長く,丼を1/3周するほどの長さがある。

 スープは鳥ガラベースでダシの風味が上品である。
表面に浮いた油の甘い風味とコクが印象的。

 麺は生地が濃密で舌ざわりが滑らかである。
表面がスベスベなので,麺を箸で持ち上げると絡まることなくスルリと持ち上がる。

 チャーシューの部位はバラ肉のようである。
とろけるほど柔らかいタイプではないが,ほどほどの柔らかさがあり,肉の食感が残っている。
肉のキメが細かく肉質が濃密である。

 今回以外と旨かったのは,メンマであった。
繊維質の一本一本が細いのか,メンマにありがちな筋っぽさがほとんどなく,滑らかな食感と舌ざわり心地いい。

 新横浜ラーメン博物館の過去の記事はこちら。

 牛乳屋食堂 新横浜ラーメン博物館店 ラーメン(中太)
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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_7514.html

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データ

[店名]
 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店

[住所]
 神奈川県横浜市

[アクセス]
 新横浜駅から徒歩約5分

[訪問日]
 2009/03

[参考HP]

[1] 新横浜ラーメン博物館
 http://www.raumen.co.jp/home/

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