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2009年1月18日 (日)

麺家大国(東京都府中市) とんこつ醤油ラーメン

 JR府中本町駅から今日の目的のお店に向かう。
時刻は夕方の5時を過ぎており,日は暮れている。
途中で通りかかった大国魂神社の森は暗く静まり返っている。
年末のせいか,こころなし闇が深く感じる。

 目的のお店に到着する。
時刻は夕方の5時半ごろ。
夕食には少し早い時間なのか,先客はいない。
入口の券売機で「とんこつ醤油ラーメン」の食券を買ってカウンター席に座る。

Imgp2511a

 スープは白濁した豚骨スープ。
豚骨醤油というよりは塩豚骨に近い色をしている。
麺は太めの平打ち麺。
トッピングは,メンマ,キクラゲ,青ネギ,チャーシュー,アオサ。
スープの表面には,すりごまがふりかけられている。

 お店の入り口には「横浜とんこつラーメン」と書かれており,屋号は「麺家」であるので,「家系」かと思ったが,ビジュアルは「家系」とは少し違う。
ただし,麺とスープは「家系」に近い。

 スープは少しとろみがあるやや濃厚なタイプであるが,豚骨の臭みはない。
麺はモッチリとしたいい食感で,スープとよく絡む。
すりごまの風味がコクを増す。
青ネギとアオサの風味が後味をすっきりさせてくれる。

 うまく表現できなかったが,豚骨嫌いの方でもおいしく食べられる完成度が高い豚骨ラーメンだと思う。

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データ

[店名]
 麺家大国

[住所]
 東京都府中市府中町2-6-4府中セントラルハイツ1F

[アクセス]
 京王線「府中駅」から徒歩5分くらい
 JR「府中本町駅」から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2008/12

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺家大国
 http://ramendb.supleks.jp/shop/2206

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