« 魔女のカレー(東京都調布市) 炙りチャーシューカレーチーズラーメン(爆辛) | トップページ | ぼんくららーめん(東京都日野市) つけごっつ »

2008年12月25日 (木)

麺場 浜虎(神奈川県横浜市) 醤そば(味玉追加)

 横浜駅の北口を出て,目的のお店に向かう。
忘年会のシーズンであり,しかも,時刻は夜の9時半ごろ。
人出が多い。
高速道路の下を流れる川にかかった橋を渡ると,そこは飲食店がならぶ繁華街になっている。
その外れの人通りが少なくなった一画に目当てのお店があった。

Imgp2451a

 「シメのラーメン」で混雑している恐れもあったが,幸運にも行列はない。
入口を入ってすぐ左側にある券売機で「醤麺」と「味玉」の食券を買い,空いているカウンター席に座る。

 カウンター席の前にはジャスミンティが置かれたポットが置いてある。
少し得した気分である。

 店内にはどういうわけか,わた菓子を作る機械が逆さにした寸胴の上に置かれている。
横のスチールラックに砂糖の袋が置いてあることから,実際に使っているようである。

Imgp2454a

 麺は縮れが強い太麺で表面はツルリとしている。
太麺でここまで縮れが強いのは珍しい。

 スープは澄んだ醤油色。
スープの表面には節や煮干しなどの魚介系成分の粒子が浮いている。

 トッピングは,ネギ,海苔,ほうれん草,鶏チャーシュー,それから,追加した味玉。
醤油ラーメンに鶏チャーシューが使われるのが珍しい。

 スープは魚介系が強烈かと思いきや,見た目ほど出しゃばっておらず,獣系のダシと魚介系のダシとがほどよくバランスしている。
他店にはない独特の風味が感じられるが,その成分はよく分からない。

 麺の生地がしっかりしており,さらに縮れが強いこともあって,麺を噛んだときに感じられる弾力は強烈である。
さらに太麺であるのでかなりの食べ応えがある。
なかなかワイルドな麺である。

-----------------------------------------
データ

[店名]
 麺場 浜虎

[住所]
 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町

[アクセス]
 JR「横浜駅」からから徒歩10分くらい

[訪問日]
 2008/12

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺場 浜虎
 http://ramendb.supleks.jp/shop/1410

|

« 魔女のカレー(東京都調布市) 炙りチャーシューカレーチーズラーメン(爆辛) | トップページ | ぼんくららーめん(東京都日野市) つけごっつ »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/26470919

この記事へのトラックバック一覧です: 麺場 浜虎(神奈川県横浜市) 醤そば(味玉追加):

« 魔女のカレー(東京都調布市) 炙りチャーシューカレーチーズラーメン(爆辛) | トップページ | ぼんくららーめん(東京都日野市) つけごっつ »