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2008年12月 6日 (土)

イトーヨーガガガドー(ガガガ職堂)(東京都板橋区) 辛味噌らーめん

 このお店は3つの屋号を持つ。
お昼は「イトーヨーガガガドー」,夜は「ガガガ職堂」,深夜は「shinya触堂」。
時間帯によってメニューも違う。

 時刻は昼の12時半ごろ。
お昼なので,「イトーヨーガガガドー」であるが,店頭には「ガガガ職堂」と書かれた看板が掲げられている。
どうやら「ガガガ職堂」が本来の屋号のようである。
お昼の屋号「イトーヨーガガガドー」は,近所のスーパーマーケットの屋号,ご主人の苗字,夜の屋号とをかけたのだろう。

 店内には待ち合い席が3つあり,2人が待っている。
カウンター席は全部で10席ほどあるが,入口近くの6席ほどしか使用していない。
やはり,夜の部が主のようである。

 待ち合い席で待っていると,ご主人がやってきて,

 「先に作っておきますので。」

と注文を聞く。
予定どおり「辛味噌らーめん」を注文する。

 カウンター席が空いたので,そこに着席すると,すぐに「辛味噌らーめん」の丼が出される。
このお店は前金制であるので,先にお勘定を支払う。

Imgp2143a

 見るからにジャンキーな一品である。

 スープの味噌は白味噌が主体で,スープには背脂が浮いている。
麺は白い太麺。
トッピングは,たっぷりのあらびきの唐辛子,キャベツ,モヤシ,ネギ,メンマ,ウズラの卵。
それから,キムチのような色をした謎の物体と,ツナ缶のような謎の物体。

 味噌味のスープには麹の風味があり,意外と和風である。
麺はプリプリの太麺で食べ応えがある。
例のキムチ色の物体は,キムチ風味に味付けしたニンニクのようだ。
唐辛子がたっぷりだけに,終盤になるにつれて唐辛子がスープに溶けてどんどん辛さが増す。
最後はけっこう辛かった。

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データ

[店名]
 イトーヨーガガガドー
 ガガガ職堂
 shinya触堂

[住所]
 東京都板橋区常盤台

[アクセス]
 東武東上線「上板橋駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2008/11

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 イトーヨーガガガドー
 http://ramendb.supleks.jp/shop/16768

 ガガガ職堂
 http://ramendb.supleks.jp/shop/14010

 shinya触堂
 http://ramendb.supleks.jp/shop/17150

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