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2008年11月 3日 (月)

太陽のトマト麺 荻窪店(東京都杉並区) 太陽のチーズラーメン

 昼の2時半ごろに訪問。
こんな時間でも店内は混雑している。
空いているカウンター席に座り,おすすめの「太陽のチーズラーメン」を注文する。

 店構えはラーメン店というよりはパスタ屋である。
客層もラーメン店のそれとは異なり,カップルや女性が多い。

 ご主人の仕事を観察する。
具材をフライパンで炒めた後,スープをたして煮込んでいる。
パスタソースの作り方に似ている。

Imgp1951a

 レンゲがなければ,イタリアンである。

 スープはトマトの赤。
うんちく書きによると,トマト3個を使っているそうである。
麺は白い細麺で,これもうんちく書きによるが,豆乳が練りこんであるそうだ。

 スープの具材は,トマト,鶏肉,江戸菜。
江戸菜は,小松菜の改良品種だそうだ。
チーズラーメンだけに粉チーズがトッピングされる。
粉チーズの上にはハーブがふりかけられて,いよいよイタリアンっぽい。

 スープは見た目どおりのトマト味である。
トマト系のパスタソースを鶏スープで割ったような印象で,ハーブとニンニクが少し利いているようだ。
麺はラーメンというよりは,極細のパスタのようである。

 パスタと考えればチーズは全く違和感がない。
テーブルの上にはパスタ店ではお約束の「タバスコ」が置いてある。
タバスコを少しふりかけると,タバスコの酸味と辛味とが風味を引き立てる。

 このスープはニンニクと相性がよさそうである。
ニンニクを追加するのもいいかもしれない。

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データ

[店名]
 太陽のトマト麺 荻窪店

[住所]
 東京都杉並区上荻

[アクセス]
 JR中央線「荻窪」北口から徒歩10分ほど

[訪問日]
 2008/10

[参考HP]

 [1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 太陽のトマト麺 荻窪店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/14789

 [2] 太陽のトマト麺
 http://www.taiyo-tomato.com/

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