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2008年10月31日 (金)

だるま大使 本店(群馬県高崎市) だるま(特製麺,味玉追加)

Imgp1728a

 開店1時間半前の「だるま大使」。
屋根に飾られたダルマのかぶりものは「マグマ大使」である。
どうでもいいが,中日ドラゴンズの落合監督が,現役時代にバッターボックスに入ったときの応援歌は,「マグマ大使」のオープニングテーマだった。

 YouTube - マグマ大使OP
 http://jp.youtube.com/watch?v=lNte0xhN6e8

店は不気味なほどに静まり返っている。

 ・・・

 開店15分前に到着。
すでに10人が行列している。
行列にならんでいるうちに,自動車が次から次へと駐車場に入ってきて,行列は急激に成長する。
開店直前には,10台はとめられると思われる駐車場はいっぱいになり,行列は駐車場にあふれ,ついに40人を超える。
わずか15分ほどの出来事である。

 開店と同時に殺気立ったお客さんたちが我先にと店内になだれ込む。
入口に立つ店員さんは手慣れたもので,お客さんのグループの人数を聞いて,てきぱきと座席を指定する。
お客さんたちは,席につくと一斉に注文を開始する。

 一方,私といえば,初訪問なので段取りが悪い。
とりあえず,メニューを見る。
いちばん先頭の「だるま」を選ぶ。
麺は「特製」と「博多」とが選べるが,よく分からないので「特製」にする。
麺の茹で加減も選らばなければならない。
「特製」は3段階,「博多」は5段階が選べる。
これも分からないので,「普通」にする。
手が空いてそうな店員さんをつかまえて「だるま,特製麺,茹で加減普通,味玉追加」を注文する。

 一斉に注文が入った厨房は騒然としている。
しかし,備えは万端なようだ。
スチールラックの上には,ラーメンをを盛り付ける丼と受け皿とをセットにしたものが大量に積んであり,すぐに盛りつけられるように準備してある。
店員さんたちのチームワークは見事なもので,麺の種類や茹で加減が個々に違う複雑な注文を間違えることなくさばいていく。
茹で担当のご主人と思われる店員さんは,茹であがった麺をザルにすくって,これを丼に移すまでのわずかな時間に湯切りをすませる。
ラーメン店というよりも工場の製造現場のようだ。

Imgp1743a

 見てのとおり,こってりとした感じの豚骨ラーメンである。
特製麺は細麺である。
トッピングは,メンマ,チャーシュー,ネギ,味玉が1個半。
味玉は追加しなくても最初から半分トッピングされていたようだった。
味玉の断面をよく見ると,味玉の黄身がだるまの形をしている。
偶然なのか,それとも,細工が施されているのかは分からない。

 スープにはとろみがあり,濃厚であるが臭みはない。
テーブルの上には薬味として,べにしょうが,胡麻,おろしニンニク,高菜が置いてある。
中盤で,これらの薬味を試してみる。

 白状すると,今日はこれで3杯目である。
味についてどうこう言えるような状態ではない,コメントはここまでである。
ただし,店の雰囲気は十分に味わうことができた。

 おとなりのお客さんは,もう替え玉を食べている。
替え玉で麺の種類や茹で加減を変えて食べ比べてみるのも面白いかもしれない。

 ・・・

 お勘定を済ませて店を出る。
入口は入店待ちのお客さんでごったがえしている。
夜道を少し急ぎ足で駅へ向かう。
高崎行きの電車の発車時刻までまだ余裕があるが,もし,この電車を逃したら次は30分後である。

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データ

[店名]
 だるま大使 本店

[住所]
 群馬県高崎市剣崎町

[アクセス]
 JR信越線「群馬八幡駅」から徒歩約20分

[訪問日]
 2008/10

[参考HP]
 [1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 だるま大使 本店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/2076

 [2] YouTube - マグマ大使OP
 http://jp.youtube.com/watch?v=lNte0xhN6e8

 [3] フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8

 マグマ大使
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%9E%E5%A4%A7%E4%BD%BF

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