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2008年9月10日 (水)

中華そば一力 新横浜ラーメン博物館店 中華そば

 ラーメン博物館への訪問は4か月ぶりになる。
一力は,もともと敦賀のラーメン店で,最近,期間限定で出店したばかりの店である。
前回はまだ改装工事中だったので訪問することができなかったが,ようやく念願かなった。

 券売機でセオリーどおり,左上にある「中華そば」の食券を購入してカウンター席につく。

Imgp1385a

 スープは少し乳化して濁っている。
スープが濁っているため麺が見えないが,少し細めの縮れ麺。

 トッピングは,ねぎ,メンマ,チャーシュー,べにしょうが。
醤油ラーメンにべにしょうがは珍しい。

 スープにはとろみが少しある。
味付けは濃い目であり,醤油がきいた辛口である。
香味野菜をふんだんに使っているのか,それとも,特別な香辛料を使っているのか,スープには独特の風味がある。
どういうわけか,スープとべにしょうがとの相性がとてもいい。

 チャーシューは薄切りで,麺と絡めて食べるとおいしくなるようにわざと薄く切っているそうである。
試しにやってみたら,確かにうまい。
ひとつ利口になった。

 予備知識からは,もっとあっさりとしたラーメンかと思っていたが,意外とこってりとしていた。
それではと,一力のHPの「こだわり」を調べてみると,

 「開店時と閉店時では“味”が違う」

そうである。
今回訪問したのは,閉店時間に近い夜の9時ごろだったので,スープが煮込まれて「こってり味」になったようだ。
スープは生き物のようである。

 新横浜ラーメン博物館の過去の記事はこちら。

 こむらさき 新横浜ラーメン博物館店 王様ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_f19f.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 赤湯からみそラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_34ef.html

 龍上海 新横浜ラーメン博物館店 数量限定・期間限定冬麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_93a7.html

 蜂屋 新横浜ラーメン博物館店 しょうゆラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_0e53.html

 春木屋 新横浜ラーメン博物館店 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_7514.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 醤油らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_a20e.html

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データ

[店名]
 中華そば一力 新横浜ラーメン博物館店

[住所]
 神奈川県横浜市

[アクセス]
 新横浜駅から徒歩約5分

[訪問日]
 2008/09

[参考HP]

[1] 新横浜ラーメン博物館
 http://www.raumen.co.jp/home/

[2] 中華そば 一力
 http://www.bitlabo.com/~ichiriki/

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