めんや蔵（東京都八王子市） 黒味噌ラーメン

　実は，この店には今年の３月ごろに一度訪問して，そのときには写真撮影までしている。
しかし，このときは風邪ぎみであったため鼻が死んでおり，風味が100%分からなかった。
旨いであろうことは分かったのだが。

　ちなみに，今年の３月ごろにブログの更新がほとんどできなかったのは，この時期に風邪をひき，おまけにその後鼻がなかなか回復しなかったためである。
ラーメンは多少食べてはいたが，いかんせん風味がよく分からない。
ブログを書く気力も失せる。

　さて，主なメニューは「味噌ラーメン」「黒味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油ラーメン」。
券売機の張り紙によると，おすすめは「黒味噌ラーメン」，人気があるのは「辛味噌ラーメン」だそうだ。
前回と同じ「黒味噌ラーメン」の食券を選ぶ。

　スープは白味噌ベースのようであり，少し泡立っている。
表面には茶色い油が浮いており，どうやらこれが焦がしニンニク油のようである。

　トッピングはメンマ，チャーシュー，ネギ，モヤシ，キャベツ。
チャーシューはガスバーナーで炙っているのか表面に焦げ目がある。

　写真には写っていないが，黄色い中太の縮れ麺である。
茹で加減は少し硬めである。

　スープは白味噌のわりには甘さ控えめでコクがある。
スープの中に溶けている挽肉とニンニク油が味に深みを与えている。
個人的には，白味噌ベースの味噌ラーメンは，甘く，あっさりしすぎているのであまり好みではない。
しかし，このスープは，十分うまかった。

　ちなみに，このブログにしばしば登場する「箸の男」は味噌ラーメンを好み，また，この店のリピーターである。
しかし，どうゆうわけか，いつも注文するのは「醤油ラーメン」である。
この人物は何がしたいのか分からない。

　「箸の男」とは・・・

　藍華　つけ麺（大盛り，味玉）
　http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_5bb9.html

　支那そばや　新横浜ラーメン博物館店　醤油らぁ麺
　http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_a20e.html

　えびす丸（東京都八王子市）　中華そば
　http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_5de1.html

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データ

［店名］
　めんや蔵

［住所］
　東京都八王子市打越町

［アクセス］
　京王線「北野駅」から徒歩５分

［訪問日］
　2008/05/30

［参考ＨＰ］

[1] ラーメンデータベース
　http://ramendb.supleks.jp/

　めんや蔵
　http://ramendb.supleks.jp/shop/3548
　お店の地図，営業時間などが参考になります。