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2008年5月31日 (土)

めんや蔵(東京都八王子市) 黒味噌ラーメン

 実は,この店には今年の3月ごろに一度訪問して,そのときには写真撮影までしている。
しかし,このときは風邪ぎみであったため鼻が死んでおり,風味が100%分からなかった。
旨いであろうことは分かったのだが。

 ちなみに,今年の3月ごろにブログの更新がほとんどできなかったのは,この時期に風邪をひき,おまけにその後鼻がなかなか回復しなかったためである。
ラーメンは多少食べてはいたが,いかんせん風味がよく分からない。
ブログを書く気力も失せる。

 さて,主なメニューは「味噌ラーメン」「黒味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油ラーメン」。
券売機の張り紙によると,おすすめは「黒味噌ラーメン」,人気があるのは「辛味噌ラーメン」だそうだ。
前回と同じ「黒味噌ラーメン」の食券を選ぶ。

Imgp0792a

 スープは白味噌ベースのようであり,少し泡立っている。
表面には茶色い油が浮いており,どうやらこれが焦がしニンニク油のようである。

 トッピングはメンマ,チャーシュー,ネギ,モヤシ,キャベツ。
チャーシューはガスバーナーで炙っているのか表面に焦げ目がある。

 写真には写っていないが,黄色い中太の縮れ麺である。
茹で加減は少し硬めである。

 スープは白味噌のわりには甘さ控えめでコクがある。
スープの中に溶けている挽肉とニンニク油が味に深みを与えている。
個人的には,白味噌ベースの味噌ラーメンは,甘く,あっさりしすぎているのであまり好みではない。
しかし,このスープは,十分うまかった。

 ちなみに,このブログにしばしば登場する「箸の男」は味噌ラーメンを好み,また,この店のリピーターである。
しかし,どうゆうわけか,いつも注文するのは「醤油ラーメン」である。
この人物は何がしたいのか分からない。

 「箸の男」とは・・・

 藍華 つけ麺(大盛り,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_5bb9.html

 支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 醤油らぁ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_a20e.html

 えびす丸(東京都八王子市) 中華そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/05/post_5de1.html

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データ

[店名]
 めんや蔵

[住所]
 東京都八王子市打越町

[アクセス]
 京王線「北野駅」から徒歩5分

[訪問日]
 2008/05/30

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 めんや蔵
 http://ramendb.supleks.jp/shop/3548
 お店の地図,営業時間などが参考になります。

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