はる太郎 うにバターラーメン

　「うにバターラーメン」・・・聞いたことがないラーメンであるが，この店の看板メニューである。
ご主人の話によると，この味にはまる人ははまるそうであり，存外売れているそうである。
個人的には，「つけ麺」や「厚切りチャーシュー麺」の方が好みなので，ほとんど注文することはない。

　特製つけ麺＋味玉
　http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/01/post_91f0.html

　特製つけ麺＋チャーシュー
　http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_b257.html

　厚切りチャーシュー麺
　http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/02/post_1d13.html

注文するのは久しぶりである。

　トッピングは，ネギ，メンマ，チャーシュー，ワカメ，あさり，細切りの昆布，椎茸，海苔。
それから，揚げタマネギのような茶色い物体。
この茶色い物体の正体は未だ分からない。

　スープの色は独特であり，醤油でも豚骨でも塩でもない。
表面の油膜は厚い。
スープはラーメンと同じ色であり，見た目はラーメンと同じである。

　箸で麺をスープの中から引き出すと，オレンジ色の平打ち麺が出てくる。
実は，調理の過程で茹で上がった麺をフライパンの上でうにバターソースと絡めているのだ。
パスタと同じ要領である。
このおかげで麺からは，ほのかな"うに"の香りがする。
麺はアルデンテに茹でられており，いよいよパスタっぽい。

　食べ進むうちに，麺に絡まったうにバターソースがスープに溶け出して，次第にスープが味噌ラーメンのようなオレンジ色に変化してくる。
トッピングといい，スープといい，雰囲気は北海海鮮味噌ラーメン・・・。
この上に蟹の足とホタテをのせれば完璧である。
ちなみに，スープにはホタテの貝柱を使用しているそうである。

　・・・

　店内の壁には，いつの間にか「もやしたっぷり焼き味噌ラーメン（期間限定，数量限定），午後１時から」の張り紙が・・・。

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データ

［店名］
　はる太郎

［住所］
　東京都八王子市中町

［アクセス］
　ＪＲ八王子駅北口から徒歩約7分

［訪問日］
　2008/04/19

［参考ＨＰ］

[1] ラーメンデータベース
　http://ramendb.supleks.jp/

　はる太郎
　http://ramendb.supleks.jp/shop/5012

　お店の地図，営業時間，メニューなどが参考になります。

[2] 株式会社エイト
　http://www.eight-jp.net/

　不動産物件情報誌　八王子・日野版
　http://www.eight-jp.net/eighthome/info/

　「八王子ラーメン横丁」に「はる太郎」が紹介されています。