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2007年11月 7日 (水)

味源 立川店 鉄火麺

 鉄火麺 850円

 味源は東京都内のあちこちにある北海道ラーメンの店であり,鉄火麺は,味源の激辛メニューである。。
しかし,同じ鉄火麺でも立川店の鉄火麺が最も辛いという噂があり,立川に向かう。
 店は複数の飲食店が入った小さなビルの2階にあり,入っていくのに勇気がいる。
しかし,激辛への渇望が私の背中を押す。
店に入り,鉄火麺の食券を購入する。
外国人が多いのか,メニューには英語が併記されている。

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 丼の横の「さわやか吐息」は店のサービスである。
 トッピングは,チャーシュー,わかめ,ネギ,メンマ,炒めたモヤシとタマネギ。
麺は,やや縮れている。
スープは,唐辛子とラー油の赤であるが,不思議なことに唐辛子の粒はほとんど浮いていない。

 スープを一口すすると,唐辛子の辛味が舌に突き刺さる。
そして,唐辛子の香ばしい風味が鼻に抜ける。
唐辛子好きにはたまらない味である。
どうやら,粉末の唐辛子を使用しているのが秘訣のようである。
不覚にも,一度だけ反射的に辛さにむせてしまう。
唐辛子の粒がないからといって油断できないスープである。

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データ

[店名]
 味源 立川店

[住所]
 東京都立川市

[アクセス]
 JR立川駅北口から徒歩約5分
 伊勢丹の東側にあるビルの2F

[訪問日]
 2007/11/03

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